Группа ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ на siv.me

21 июня 2015 в 23:40

ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ - все РЕЦЕПТЫ на siv.me

Эта заправка для борща уже не один год входит в мою "обязательную программу" консервации на зиму. Ее огромный и бесспорный плюс в том, что зимой вы открываете баночку и борщ готов очень быстро. Раньше я пробовала морозить нарезанные ингредиенты для борща, но они занимают в морозилке слишком много "полезного" места. Поэтому рекомендую накрутить такой заправки, поверьте, зимой вспомните меня добрым словом и не раз..!))) Ингредиенты: - Свекла - 3 кг.; - Лук-1 кг.; - Морковь- 1 кг.; - Перец болгарский -1 кг.; - Помидоры- 1 кг. - Сахар-250 гр.; - Соль- 3 ст.л.; - Масло растительное- 300 мл.; - Клюква - 300 гр. (не обязательно, но вкусно!); - Уксус яблочный 9% – 5 ст.л.; - Острый перец - 1-2 штуки (на любителя); - Петрушка и укроп - 1 пучок. Приготовление: 1. Головки репчатого лука и болгарский перец необходимо мелко нашинковать, свеклу и морковь натереть на большой терке, помидоры пропустить через мясорубку, а зубки чеснока и свежую петрушку мелко порубить ножом. 2. Большую сковороду или казан разогреть, влить в нее растительное масло. Обжарить тертую морковь и репчатый лук. 3. После того как они немного поджарятся, добавить болгарский перец, влить соус из прокрученных помидор и тушить в течение 15-20 минут. 4. Выложить тертую свеклу, острый перец и порубленные листочки петрушки. 5. Посолить, добавить сахар и тушить на слабом огне в течение 45 минут. 6. К готовой заправке добавить порубленный свежий чеснок, прокипятить еще минуту, а затем снять с огня, влить 9%-ый уксус и тщательно все перемешать. 7. Выложить в стерилизованные банки и герметично закатать. Получится приблизительно 10 поллитровых баночек. Хранить борщевую заправку в прохладном месте. Приятного аппетита! Группа НАШИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ http://www.siv.me/Group/Item/133

1 комментарий
10 июля 2016 в 20:39

Когда готовят настоящий борщ, особенно украинский, это вкусно.